Los Yungas | BOLIVIA | 250g

$820,00

 

Origen:Caranavi
Caficultor:Rene Mamani
Productor:Los Yungas
Altitud:1600 metros
Variedad:Catuai Amarillo y Rojo
Proceso:Lavado
Peso:250 g
Notas:          Manzana Roja, Durazno y Rosas

 

TOSTADO EN LA PROVINCIA DE CÓRDOBA

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SKU: MMBO02 Categorías: ,

Descripción

Un poco de historia…

René se mudó de su ciudad natal Escoma a la colonia Uchumachi ubicada en medio de la región selvática “Los Yungas” en el departamento de La Paz para ayudarle a su cuñado en su finca de café. En 2009, René y su hermano compraron un terreno de 14 hectáreas y comenzaron a producir independientemente. René y Nicolasa, su esposa, tienen tres hijas, Erica, Li y Michelle. Todos disfrutan del trabajo en la finca y actualmente es su única fuente de ingresos. René participa del programa Sol de la Mañana, un programa de capacitación creado por Los Rodríguez para ayudar a los productores locales a mejorar sus rendimientos y calidad de producción. Con el asesoramiento técnico de Pedro Pablo Rodríguez, entre otros, los productores arman sus viveros, determinan la necesidad de poda y nutrientes de las plantas para incrementar de forma conjunta la productividad y la calidad. René y su esposa también realizan el procesado de las recolección utilizando el método de lavado con una fermentación en seco. Luego, se ponen a secar los granos en camas elevadas durante aproximadamente 7 días. La trilla se realiza en “La Luna” el Beneficio seco de Agricafé, probablemente el más alto del mundo, ubicado a 3.600 msnm en La Paz.

Información adicional

Peso250 g
Dimensiones6 × 11 × 20 cm
Molido

Granos, Cápsulas (Fino), Espresso (Fino), Aeropress (Medio/Fino), Volturno (Medio/Fino), Cafetera eléctrica (Medio), V60 (Medio), Chemex (Medio), Prensa Francesa (Grueso), Cold Brew (Grueso), ¡No sé! Necesito ayuda