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TALLERES | Espresso Duo

TOSTAMOS LO NUESTRO

$65.000

Taller de 2 días prácticos para comprender y lograr un espresso óptimo. dedicado a consumidores y aprendices que quieran comprender la extracción tanto práctica como sensorial.  Se requiere que los alumnos consuman espresso.

 

En este taller de dos días se verán:

 

  • Máquina y molino ( regulación)
  • Características del espresso
  • Calibración sensorial  (gusto, aroma,
  • sabor, cuerpo, retrogusto)
  •  Variables en la extracción: tiempo,
  • molienda, dosis  
  • ( preparación primer día) 
  • Espresso subextraído y sobreextraído
  • Espresso equilibrado
  • Distribución y Tampeo
  • Consistencia 
  • ( preparación segundo día)
  •  Objetivo: espresso balanceado

 

 

 

 

Lugar: Tostadero Manifiesto, Bathurst 3343, Parque Patricios, CABA

Duración de cursada: 2 encuentros de 3 horas cada uno

Horas totales: 6 horas

Capacidad: Martes y Jueves por la tarde máx 4 personas

 

Fecha de cursos: elige el par de días que te quede más cómodo

 

 

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